油炸篮采用一层圆形货篮，脱油时产品均匀分布，不堆积，无死角，不粘连，货篮锁紧采用快速夹具，运行稳定。
油过滤系统：上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费。
该机采用304不锈刚材料制成，具有性能稳定、工效高安装使用方便等特点。符合haccp的相关要求。轴封关键部分全部采用德国密封部件，-产品高。开门方式为顶开式。
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在传统油炸方式中一般都是常压高温油炸加工，温度在180℃-250℃或更高?，导致食品被油炸之后会丧失营养价值，影响味感，甚至食品表面颜色变深，出现一些-，也会导致食品的物理性质出现变化。但是在小黄鱼加工中应用真空低温油炸技术，则能够让食品中水分气化，实现食品迅速脱水，在此环境下对小黄鱼进行油炸，不但能保留小黄鱼本身的颜色、风味以及营养成分，同时也能够减少食品油炸的油脂氧化变质危害性，提升口感。
真空油炸机：
低温油炸技术制成的果蔬脆片是近年来国际市场中非常流行的一种纯绿色方便食品。中国主要城市的市场也可以看到少量的产品。由于它的天然颜色和营养、-的风味和酥脆的味道，在-都赢得了消费者的-，因此它也被食品和营养界称为21世纪的油炸技术绿色-。
真空低温油炸机属于比较的食品加工机械，我公司在借鉴已有真空油炸设备机构的基础上，对真空油炸机的结构进行了设计改良，并对真空油炸机配套设备如真空泵、冷凝器、真空检测控制装置的结构、性能和参数进行了合理的优化，使加工过程中油炸机设备内部能够达到适宜的真空度。
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真空低温油炸机应用的范围
真空低温油具有广泛的应用范围，可以加工水果和蔬菜，如蔬菜片，苹果片，香蕉片，胡萝卜片，豆片和其他酥脆的休闲食品;产品如：松子，琥珀核桃，开心果，花生，莲子等;它还可以用于肉类，-的深加工，蘑菇酥，茶树菇，蘑菇，鸡皮，炸鸡等。普通食品可以使用真空低温油生产。然而，近期出现的水产品加工产品是由我们公司开发和生产的。传统的水产品加工方法由于其单一，短的储存时间和对其自身营养的损害而具有潜在的问题。因此，人们追求-，水产品加工就像其他食品一样，营养，方便，休闲，健康，绿色。
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